Κέικ γεωγραφίας

ΥΛΙΚΑ:

1 ποτήρι λάδι
1.5 ποτήρι ζάχαρη
4 αβγά
2.5 ποτήρια αλεύρι (plain flour)
3 κουταλάκια γλυκού Baking powder
λίγο κονιακ
1 φακελάκι Vanilla
ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικό)
1 ποτήρι γάλα (το ένα τέταρτο με το κακάο)
3 κουταλιές σούπας κακάο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

• Σε ταψί 26 εκ., βάζουμε Baking pawder και το αλείφουμε με λάδι.
• Ρίχνουμε σε λεκάνη το λάδι και τη ζάχαρη και τα κτυπούμε καλά.
• Κτυπούμε καλά τα αβγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
• Προσθέτουμε τη βανίλια το ξύσμα πορτοκαλιού και συνεχίζουμε ρίχνοντας λίγο λίγο το αλεύρι μαζί με το Βaking powder και τα 3/4 του ποτηριού γάλα εναλλάξ.
• Ρίχνουμε τα 3/4 της ζύμης στο ταψί.
• Στην υπόλοιπη ζύμη ρίχνουμε το κακάο και το 1/4 του ποτηριού γάλα και τα αναμειγνύουμε.
• Ρίχνουμε τη σκούρα ζύμη πάνω από το την πρώτη ζύμη.
• Το ψήνουμε σε φούρνο για 50 λεπτά περίπου στους 200 C και όταν ροδίσει το σκεπάζουμε.

ΣΥΝΤΑΓΗ:
ΙΩΑΝΝΗΣ ΦΑΡΑΖΗΣ